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ホウレン草のお吸い物
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 46 Kcal
シンプルな味付けなのでホウレン草の味が生きます。
下準備
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ホウレン草はきれいに水洗いし、熱湯でサッとゆでて水にとる。粗熱が取れたら根元を切り落とし、水気を絞って長さ2cmに切る。
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麩は水で柔らかくもどし、水気を絞っておく。
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水煮コーンはザルに上げ水気をきる。
作り方
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1鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったら＜調味料＞、麩を加える。
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2再び煮立ったら水煮コーン、ホウレン草を加えひと煮立ちさせて、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ分ける。
このレシピのポイント・コツ
・麩の水気を絞っておくと、麩においしい吸い物だしがしみ込みます。
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・水煮コーンの甘さが入っていますので、コショウをミルで挽いてひと振りすると、ピリッとアクセントの効いたお吸い物になります。
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