<木の芽ソース>
木の芽はサッと水洗いし、水気を拭き取って細かく刻み、その他の<木の芽ソース>の材料と混ぜ合わせる。
水煮タケノコは1.5cm幅の輪切りにして酒を絡めて約10分おく。
焼き網を熱し、網に薄くサラダ油を塗る。タケノコを両面素焼きする。
美味しそうな焼き色がついたら、<木の芽ソース>を絡めながら器に盛る。