体を動かした後の疲労回復にはクエン酸!梅干しや酢、柑橘系の果物もいいですね。
白ネギは3cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き縦細切りにし、水に放ってからしっかり水気を切る。甘酢ショウガはせん切りにし、貝われ菜は長さを3等分にする。<酢みそ>は混ぜ合わせる。
グリルを予熱し、網にサラダ油を塗る。サワラは塩をまんべんなく掛け、皮側を上にして並べ、5分焼いて焦げめをつける。裏返して3分焼き、器に盛り付ける。白ネギ、甘酢ショウガ、貝われ菜を合わせてサワラに添え、酢みそをかける。
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