コンニャクのユズみそ田楽

作り方

1. 
   1

   フライパンに水きりした板コンニャクを入れ、強火で乾煎りして余分な水分を飛ばす。

2. 
   2

   ＜ユズみそ＞を作る。耐熱容器におろしユズ皮以外の材料を入れてよく混ぜ合わせる。ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、よく混ぜ合わせて15～30秒電子レンジにかけ、再び混ぜ合わせる。みそがポッテリしていればおろしユズ皮を加え、さらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

3. 
   3

   (1)に(2)の＜ユズみそ＞をのせ、バーナーで表面に薄く焼き色が付く位まで焼き、器に盛る。