グリーンポテトサラダ

下準備

• ジャガイモは皮をむき、4つに切って水に放つ。

• 

  アボカドは種に沿って、縦にクルッと1周切り込みを入れる。両手の平ではさみ、両側から押さえ付ける様にねじり、2つに分ける。包丁の角を種に刺してねじり取り、皮をむいて食べやすい大きさに崩し、レモン汁をからめる。

• ニンジンは皮をむき、縦半分に切って5mm厚の半月切りにする。

• キュウリは縦縞になるように所々ピーラーで皮をむき、薄い輪切りにして塩少々でもみ、しんなりしたら水洗いして水気を絞る。

• ハムは半分に切り、更に細切りにする。