エビのオーロラソース和え

下準備

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  エビは殻をむき、尾はひっぱって殻を取り除き、背ワタを取り除く。分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取り、塩コショウをし、片栗粉をまぶす。

• 赤パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

• ピーマンは縦半分に切りヘタと種を取り、ひとくち大に切る。

• レタスはせん切りにして冷水に放ち、ザルに上げる。

• ボウルに＜オーロラソース＞の材料を混ぜ合わせる。