アサリの汁まで入れて旨味たっぷりのクラムチャウダーに! しっかり味でパスタソースにも使えますよ。
<スープ>
玉ネギはみじん切りにする。
水煮トマトは粗みじん切りにする。
鍋にオリーブ油を熱して玉ネギを炒め、しんなりしたら<スープ>の材料とアサリ(汁ごと)を加え、弱火で3~4分煮る。
塩コショウで味を調えて器に注ぎ、粉チーズとドライパセリを散らす。