<調味料>
豆腐は食べやすい大きさに切る。
干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば＜調味料＞を加え、再び煮立てば豆腐を加える。
豆腐が温まればワカメ、刻みミツバを加えて火を止める。
あればユズの削ぎ皮などを加えると風味がいいですね。
