八つ橋がモチモチしていて食べごたえアリ。
生八つ橋は1cm角に切る。
バニラアイスは室温に置き、スプーンで混ぜられる位の柔らかさになったら生八つ橋を順に加えて混ぜ合わせる。
ラップをかけて冷凍庫に戻し入れ、再び固まったらすくって器に盛り、抹茶を振る。