ベーコンは長さを半分に切り、ウズラの卵にしっかりと巻きつけ、それぞれ楊枝で留める。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)を入れて転がしながら焼く。
(2)の粗熱が取れたらウズラの卵の端を少し切り、ドライパセリを振る。