シャキッと甘くておいしいスナップエンドウを、明太子マヨでいただきます。
<明太子マヨ>
スナップエンドウは両側の筋を引いて取り除く。
ボウルで<明太子マヨ>の材料を混ぜ合わせる。
たっぷりの熱湯に塩を加え、スナップエンドウを入れる。煮たったら1~2分ゆで、ザルに上げる。
<明太子マヨ>のボウルに加えて和え、器に盛る。