薄切りゴーヤのナムル

下準備

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  ゴーヤは端を切り落とし、縦半分に切ってスプーンなどで種とワタをかき出し、薄い半月切りにする。塩を加えた沸騰したお湯にゴーヤを入れ、1分ほどゆでてザルに上げる。

• ＜合わせダレ＞の白ネギはみじん切りにし、ボウルで他の材料と混ぜ合わせる。