ネギみそトンカツ
- 調理時間
- 30分
- カロリー
- 569 Kcal
ソースだけじゃもったいない！ ネギみそソースでご飯が進む事間違いなし！
材料
（
2
人分
）
豚肉
(トンカツ用)2枚塩コショウ
少々<衣>
小麦粉
大さじ1/2溶き卵
1/2～1個分パン粉
1/2～1カップ揚げ油
適量キャベツ
(せん切り)1～2枚分キュウリ
1/4本プチトマト
4個<ネギみそソース>
赤みそ
大さじ2砂糖
大さじ1/2みりん
小さじ2すり白ゴマ
大さじ1/2ケチャップ
大さじ1.5トンカツソース
大さじ1/2ネギ
(刻み)大さじ2～3マヨネーズ
適量七味唐辛子
適量
下準備
-
豚肉の脂身と赤身の間の筋に包丁の先を使い、切り目を入れる。肉叩き等で叩いて2倍くらいの大きさにのばし、手で押さえて元の大きさより少し大きめに整え、塩コショウを振る。
-
キュウリは斜め薄切りにする。
-
揚げ油を170℃に予熱し始める。
-
＜ネギみそソース＞を作る。刻みネギ以外の材料を鍋に入れてよく混ぜ合わせ、混ぜながら中火にかけ、フツフツと煮たってきたら火を止める。粗熱が取れたら、刻みネギを加えて混ぜ合わせる。
作り方
-
1豚肉に＜衣＞の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通し、パン粉を全体につける。
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2170℃の揚げ油に静かに入れ、おいしそうなキツネ色になったら油から上げる。油をしっかりきり、食べやすい大きさに切る。
-
3器にキャベツ、キュウリ、プチトマトと共にトンカツを盛る。＜ネギみそソース＞をかけ、マヨネーズ、七味唐辛子を添える。
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