炒め煮は、赤ちゃん好みのやさしい味わい。アレンジは、ゴマ油を加えて風味よく、手づかみ食べの練習にもなりますよ。
カブは皮をむいて7~8mm角に切り、葉も細かく切る。
油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、7~8mm角に切る。
フライパンにゴマ油を熱し、(1)、(2)を軽く炒めてだし汁、しょうゆ、砂糖を加え、柔らかくなるまで煮る。