豚キムチ焼き春巻き

下準備

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  豚バラ肉は＜下味＞の材料をよくもみ込む。

• 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。

• 白ネギは長さ3～4cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦にせん切りにして、水に放つ。軽くもみ洗いし水気を絞る(白髪ネギ)。芯の部分は薄切りにする。

• レタスは手でザックリちぎって水に放ち、ザルに上げてきれいなタオルでしっかり水気を拭き取る。

• 焼きのりは1枚を4等分する。

• ＜小麦粉のり＞の材料を粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。