生トウモロコシは外皮をむく。
たっぷりの熱湯に塩を加え、トウモロコシを入れる。再び煮立ったら5~6分ゆで、ザルに上げて冷ます。4等分に切り分け、器に盛る。
お鍋が小さい場合は、生トウモロコシを切ってからゆでて下さい。