白菜とホタテのクリーム煮

作り方

1. 
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   鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、＜ゆでる調味料＞の材料を加え、白菜、青菜を加える。煮たったら火を少し弱めて1～2分ゆで、ザルに上げる。

2. 
   2

   フライパンにサラダ油を強火で熱し、ショウガを加え、香りがたったらシメジを加えて炒める。油がまわったら＜合わせだし＞、ホタテを汁ごと加える。

3. 
   3

   煮たったら白菜、青菜、キクラゲを加え、再び煮たったら中火にして4～5分煮る。

4. 
   4

   牛乳、生クリームを加えて塩コショウで味を調える。沸騰直前に＜水溶き片栗＞をまわし入れ、トロミがついたら器に盛る。