韓国風豚すき焼き（チョンゴル） by 保田美幸さん
- 調理時間
- 25分
体温まる韓国風豚すき焼きです。ご飯にかけたり、トッポギやうどんを一緒に煮込んでも美味しいですよ。
材料
（
2
人分
）
豚肉
(こま切れ)200g白ネギ
1本シメジ
1パック春菊（菊菜）
1/2袋焼き豆腐
200g<合わせスープ>
コチュジャン
大さじ2甜麺醤
大さじ1しょうゆ
大さじ4みりん
大さじ3砂糖
大さじ2水
100mlニンニク
(すりおろし)1片分ショウガ
(すりおろし)1片分サラダ油
大さじ1すり白ゴマ
大さじ2粉唐辛子
適量
下準備
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白ネギは斜め薄切りにする。
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シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。
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春菊は長さ4cmに切る。
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焼き豆腐は食べやすい大きさに切る。
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＜合わせスープ＞の材料を混ぜておく。
作り方
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1すき焼き鍋にサラダ油を熱し、豚肉、白ネギ、シメジを炒め合わせる。豚肉に火が通ったら＜合わせスープ＞と焼き豆腐を加える。
すき焼き鍋の代わりに、煮込み鍋を使ってもOKです。
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2野菜に柔らかく火が通ったら春菊を加え、しんなりしたら器によそい、すり白ゴマをかける。お好みで粉辛子を振っていただく。
うどんも一緒に加えて煮込んだり、最後に残ったスープにご飯を入れておじやにしても美味しいです。
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