油揚げのみそ汁

下準備

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  油揚げは熱湯に通して油抜きをし、縦半分に切って更に細切りにする。

• 糸コンニャクは食べやすい長さに切ってたっぷりの水と鍋に入れて中火にかけ、煮立ったら1分ゆでてザルに上げ、流水で洗ってしっかり水気を切る。