<ドレッシング>
ホタルイカは固い目とくちばしを取り、サッと水洗いしてザルに上げる。
ハーブミックスは水洗いし、水気をきる。大きい場合は食べやすい大きさに手でちぎる。
＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。
食べる直前に、＜ドレッシング＞に、ホタルイカ、ハーブミックスを混ぜ合わせ、器に盛る。
