レタスのシャキシャキした食感と卵のふわふわ食感が良く合う、洋風スープです。
<スープ>
レタスは水洗いしてザク切りにする。
卵は溶きほぐす。
鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、固形チキンスープの素が溶けたらレタスを加える。
レタスがしんなりしたら溶き卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせ、卵がふんわり浮かんできたら、器に注ぎ分ける。