キノコのマリネ
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 79 Kcal
材料
（
4
人分
）
シメジ
1パックエリンギ
1パックエノキ
1袋塩
(ゆでる用)少々<マリネ液>
赤唐辛子
(刻み)1本分ニンニク
(みじん切り)1片分ドライパセリ
小さじ1レモン汁
1/2個分塩
小さじ1コショウ
少々オリーブ油
大さじ2
下準備
-
シメジは石づきを取り、小房に分ける。
-
エリンギは半分の長さに切り、縦6～8つに裂く。
-
エノキは袋ごと根元を切り落とし、流水を袋に入れながら、袋ごともむように水洗いする。水気を切り、食べやすい大きさに分ける。
-
ボウルに＜マリネ液＞を合わせておく。
作り方
-
1
たっぷりの熱湯に塩少々を加え、キノコ類をサッとゆでる。
-
2
熱いうちに、合わせた＜マリネ液＞につけ、味がなじんだら、器に盛る。
キノコのマリネのレシピ・作り方に戻る