大根とニンジンのナマス

作り方

1. 
   1

   耐熱ボウルに大根、ニンジン、＜合わせダレ＞を加え、ラップをして電子レンジで2分加熱する。全体に混ぜ合わせラップをして再び2分加熱する。

2. 
   2

   粗熱が取れれば、ユズ汁を加えて全体に混ぜ合わせ、器に盛って細切りユズ皮をのせる。

   ユズ皮は混ぜ合わせても美味しいですよ。ユズ皮の内側にある白い部分は苦味がありますので削ぎ落としてから使います。細く刻んで水に放っておくと切り口がアクで黒ずむのが防げます。