キヌサヤは筋を引いて、塩を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたらVの字に切る。
<鶏そぼろ>の酒、砂糖、みそ、しょうゆを混ぜ合わせる。
フライパンに分量外のサラダ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたったら鶏ひき肉をポロポロになるまで炒める。
混ぜ合わせた他の<鶏そぼろ>の材料を加えて炒める。粗熱が取れたらご飯の上にのせ、キヌサヤを散らす。
・ごはん、おかずはよく冷ましてからフタをしましょう。
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