シーフードサラダ

作り方

1. 1

   グリーンアスパラは根元のかたい部分とハカマを切り落とし、長さ2cmの斜め切りにする。

2. 2

   シーフードミックスと白ワインを小鍋に入れ、蓋をして弱めの中火にかけ、蒸し煮にする。途中で煮汁が少なくなったら分量外の水を少量加える。

3. 
   3

   (2)にグリーンアスパラを加えて同様に蒸し煮にし、塩コショウで味を調える。レモンを搾り、EVオリーブ油、ドライパセリを加えて和え、粗熱を取る。