桜きんつば

作り方

1. 
   1

   生麩は8等分する。桜の花はサッと水洗いし、水気を拭き取って6～8個分はみじん切りにし、粒あんと混ぜ合わせる。ボウルに＜衣＞の材料を混ぜ合わせて網に通し、20分置く。

2. 
   2

   桜の花を合わせたつぶあんを8等分し、生麩を芯にして包み、四角く形を整える。4個は桜の葉で包む。

3. 
   3

   フライパンにクッキングシートをしいて弱火で熱し、(2)の全体に＜衣＞を薄くつけ、フライパンに並べる。＜衣＞が固まったら他の面も同様に焼き、葉で包んでない4個には桜の花をのせる。