脱マンネリ！鶏もも肉の生姜焼き ご飯がすすむ 簡単人気レシピ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 522 Kcal
毎日のご飯、マンネリになりがちですね。鶏もも肉をとことん味わう、生姜焼きの作り方を紹介します。しっかり下味をからめるのがポイント。甘辛い味付けが人気。
材料
（
2
人分
）
キャベツ
1/4個鶏もも肉
1枚サラダ油
大さじ1<下味>
酒
大さじ1砂糖
小さじ1.5ショウガ汁
小さじ2<合わせ調味料>
酒
大さじ2みりん
大さじ2砂糖
大さじ2しょうゆ
大さじ3ショウガ
(すりおろし)1片分プチトマト
4～6個
下準備
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キャベツは軸を切り離さないように半分に切り分け、水洗いして水気をしっかりきる。
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鶏もも肉は肉叩きで2倍の大きさになるまで叩き、半分に切る。＜下味＞の材料をからめ、約10分おく。
作り方
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1フライパンにサラダ油小さじ1.5を熱し、キャベツを並べ入れ、両面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
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2フライパンに残りのサラダ油を熱し、鶏もも肉を皮側から中火で焼き、両面焼き色がついたらフライパンに蓋をして中まで火を通す。
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3鶏もも肉に火が通ったら(1)のキャベツを戻し入れ、＜合わせ調味料＞を全体にまわしかける。フライパンに蓋をし、さらに2～3分蒸し焼きにする。
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4器にキャベツと鶏もも肉を盛り合わせ、残った＜合わせ調味料＞をかける。プチトマトを添える。
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