鶏のハーブ揚げ

作り方

1. 
   1

   ボウルに鶏肉を入れ＜下味＞の白ワイン、ハーブソルト、しょうゆを加えて手でもみ込むように混ぜ合わせる。

2. 
   2

   オリーブ油をもみ込み、卵を加えて更にしっかりもみ込む。

3. 
   3

   小麦粉、片栗粉を加えて更にしっかり混ぜ合わせ、揚げ油に1切れずつ落とし入れ、カリッと揚げる。固い場合は白ワインでのばして下さい。

4. 
   4

   器に盛りトマトとレモンを添える。