レンコン入り和風ハンバーグ

作り方

1. 1

   レンコンは皮をむいて5mm角に切り、水にさらしてアクを抜く。

2. 
   2

   ボウルで＜タネ＞の材料を混ぜ合わせ、水気をきった(1)を加え、粘りがでるまでよく練る。2等分にして小判型に形を整える。

3. 3

   フライパンにサラダ油を熱し、(2)を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返し、分量外の水少々を加えてフライパンに蓋をし、蒸し焼きにする。

4. 4

   ポン酢しょうゆを蓋のできる容器に入れ、(3)と共に弁当箱に詰める。