あと一品に！ゆでオクラのゴマ和え

下準備

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  オクラは板ずりをし(まな板にオクラを並べて塩をかけ、手の平で転がすようにオクラの繊毛を取る)、熱湯に塩ごと入れてゆで、水に取る。粗熱が取れたらガクを切り落とし、長さを2～3等分に切る。

• ボウルで＜和え衣＞の材料を混ぜ合わせる。