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子供が好きなカリフォルニアロール

調理時間
30分

子供が好きなツナを使ってカリフォルニアロールをアレンジ♪これなら特定の方角を向きながら黙々と食べられるかも!

子供が好きなカリフォルニアロール
材料  ( 1 本分

お米

1合
  

昆布

(5~6cm)1枚
  

小さじ2

<合わせ酢>

  

米酢

27ml
  

6g
  

砂糖

18g

白ゴマ

適量

ツナ

(缶)80g

マヨネーズ

大さじ1

下準備

  • お米は炊く30分以上前に洗ってザルに上げ、炊飯器の内釜のすし飯の分量までの水、酒、昆布と共に入れて炊く。炊きあがったら昆布を取り出し、15分位蒸らす。

  • <合わせ酢>の材料を混ぜ合わせておく。ツナは油をきっておく。

  • 子供が好きなカリフォルニアロールの下準備3

    アボカドは、種に当たるまでぐるりと一周切り込みを入れ、両手でねじって割る。種を取り、皮をむいて縦に幅2cmくらいに切る。

作り方

  1. 子供が好きなカリフォルニアロールの作り方1
    1

    かたく絞った布巾で飯台を拭き、炊きたてのご飯をあけて<合わせ酢>を回しかけ、ご飯に縦に切れ目を入れ、手早く底から返しながら切るように混ぜる。飯台に広げて冷ます。

  2. 子供が好きなカリフォルニアロールの作り方2
    2

    巻きすの上にクッキングシートを重ね、その上に焼きのりをのせて(1)のすし飯を軽くまとめて焼きのりの向こう側3cm位残して全体に広げる。

  3. 子供が好きなカリフォルニアロールの作り方3
    3

    (2)の表面全体に白ゴマを振り、軽く押さえて焼きのりの両端を持って裏返し、焼きのりの中心にサラダ菜、アボカド、ツナ、マヨネーズをのせる。

  4. 子供が好きなカリフォルニアロールの作り方4
    4

    指で具を押さえながら、巻きすごと焼きのりを持ち上げ、転がすように巻き込み、そのまま軽く押さえながら形を整える。

このレシピのポイント・コツ

・お米の洗い方。ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。お米は、最初に入れる水を最も吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。
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