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鶏肉とジャガイモのフレッシュトマト煮
- 調理時間
- 20分
フレッシュなトマトが入ったあっさり味の中華風の煮物。ジャガイモを電子レンジにかけて時短調理。
材料
（
4
人分
）
トマト
3個鶏もも肉
200g塩コショウ
少々小麦粉
大さじ1.5ジャガイモ
2個玉ネギ
1個<調味料>
顆粒チキンスープの素
大さじ1オイスターソース
小さじ1水
200mlサラダ油
大さじ2
下準備
-
トマトはヘタをくり抜き、1.5cm角に切る。鶏もも肉はひとくち大に切り、塩コショウを揉み込み、小麦粉をまぶす。
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ジャガイモは皮をむいて8等分に切り、10分水にさらす。水気をきり、耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジで2分加熱する。玉ネギは縦半分に切り、さらに薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉の皮を下にして焼く。両面しっかり焼き色がついたら野菜を加えてひと混ぜし、＜調味料＞の材料を加える。
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2フライパンの蓋を少しずらして、途中かき混ぜながら中火で10分煮る。トロミが付いたら器に盛る。
このレシピのポイント・コツ
・電子レンジは600Wを使用しています。
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