リンゴのベニエ
- 調理時間
- 25分
- カロリー
- 180 Kcal
ふんわりとした生地の中に甘～いリンゴが。
下準備
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リンゴは縦8つのくし切りにして皮をむき、芯を取って半分に切る。鍋に砂糖、レモン汁とともに入れて中火にかけ、リンゴが透き通るまで煮て、バットに広げシナモンパウダーを振る。
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揚げ油を160℃に熱する。
作り方
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1卵は卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖と水を加えてよく混ぜ、網を通しながら小麦粉を振り入れ混ぜる。
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2卵白はツンと角が立つくらいまでしっかり泡立て、(1)に加えてサックリ混ぜる。
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3リンゴを楊枝に刺して(2)の＜衣＞を通し、揚げ油でふんわり揚げて、油をきって器に盛る。
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