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イカと大根のカレー煮
- 調理時間
- 30分
材料
（
4
人分
）
イカ
2はい大根
1/2本小玉ネギ
4～6個ブロッコリー
1/2株<スープ>
固形ブイヨン
2個水
500～600ml水煮トマト
(缶)1/2缶(1缶400g入り)カレールウ
(市販のもの)1/2箱分塩コショウ
少々
下準備
-
大根は皮をむき、小さめの一口大に切る。
-
小玉ネギは上下を少し切り落とし、縦半分に切る。
-
ブロッコリーは小房に分ける。軸はかたい外皮をむき、一口大の乱切りにする。
-
イカは足を引き抜き、目の際でワタを切り落とし、くちばしを取る。足先を切り揃えて2本ずつに切り離す。胴は内側をきれいに水洗いし、1cm幅の輪切りにする。
作り方
-
1
鍋に大根、固形ブイヨン、水を入れて強火にかけ、煮立てば弱火にし、蓋をして、大根が透き通ってくるまで約10分煮る。
-
2
小玉ネギ、水煮トマトを加え、煮立てば蓋をして、更に10分煮る。
-
3イカ、カレールーを加え、煮立てば更に4～5分煮て塩コショウで味を整える。最後にブロッコリーを加え、全体に混ぜ合わせて火を止める。
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