シメジとエリンギが入った、ヘルシーでバランスの良いスープです。
<調味料>
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エリンギは長さを2~3等分に切り、1cmの棒状に切る。
鍋にだし汁、シメジ、エリンギを入れて火にかけ、煮たったら弱火で2~3分煮る。
<調味料>の材料と豆乳を加え、煮たつ直前に塩で味を調え、器に注ぐ。お好みで七味唐辛子を振って下さい。