アサリのバター蒸しニンニク風味

作り方

1. 
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   アサリは砂出し済みでないものは、海水程度の分量外の塩水につけて砂をはかせる。

2. 
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   ニンニクはみじん切りにし、白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして糸唐辛子と混ぜる。

3. 
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   フライパンを弱火にかけてバターを入れ、溶けたらニンニクを加え、香りがたったらアサリを入れる。

4. 
   4

   酒、塩コショウを加えて蓋をし、煮たったら4～5分蒸す。アサリの口が開いたらザッと混ぜて汁をからめる。器に盛り、合わせた白髪ネギを盛り、バゲットを添える。