マイタケは4～8つに裂く。
エリンギは1本を縦4つに切る。
大和芋は皮をむいてすりおろす。
熱した焼き網に、オリーブ油を薄く塗ったマイタケ、エリンギを並べる。少し焼き色がつくまで焼いて、しょうゆを薄く塗って器に盛り合わせる。
おろし大和芋を掛け、ユカリを振り掛ける。
