<スープ>
玉ネギは薄切りにする。
鍋に玉ネギ、<スープ>の材料を入れて煮たたせ、牛肉、モヤシを加えて3分加熱する。アクが出たら、取り除く。
火を止めて、レモン汁、ドライバジル、粗びき黒コショウを加える。