納豆とエノキのみそ汁

作り方

1. 
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   鍋にだし汁を中火で熱し、煮たったら火を弱める。みそを溶き入れて納豆を加え、菜ばしでほぐしておく。

2. 
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   エノキと豆腐を加え、再び煮たつ直前に大葉を加えて火を止め、器によそう。

   納豆は小粒タイプを刻まずに加え、だし汁の中で十分にほぐしておくと、香りがマイルドになりますよ。