タケノコ独特の食感を味わって下さいね。
<煮汁>
水煮タケノコは太めのせん切りにする。
ショウガは皮をむいてせん切りにし、水に放ってアクを抜き、水気をきる。
鍋に＜煮汁＞の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらショウガを加え、再び煮立ったら水煮タケノコを加える。
煮汁がほとんどなくなるまでさらに煮詰め、器に盛る。
