ジャガイモと玉ネギの甘みが引き立つみそ汁。
ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月、またはイチョウ切りにする。
玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。
鍋にだし汁、ジャガイモ、玉ネギを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱める。ジャガイモが柔らかくなったら、みそを溶き入れる。
最後に刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。