さつま揚げの旨みが効いた煮物です。ゴマ油で風味よく仕上げます。
<調味料>
さつま揚げは食べやすい大きさに切る。シシトウは水洗いして水気を拭き取り、軸を切り揃える。
鍋にゴマ油を中火で熱し、さつま揚げとシシトウをサッと炒める。
(1)に<調味料>の材料を加え、汁気がほぼ無くなるまで中火で煮込み、器に盛る。