蕎麦が余ったら迷わず！蕎麦のサラダ 柚子胡椒 by増田 知子さん
- 調理時間
- 10分
蕎麦を簡単アレンジ！プロセスチーズやオリーブ油を加える事でアクセントとなり、和洋折衷の味が楽しめます。ポン酢しょうゆで手軽にドレッシングが作れます。
材料
（
1
人分
）
水菜
50～60gスプラウト
1パックプチトマト
3～4個プロセスチーズ
20gそば
(ゆで)1玉<ドレッシング>
ポン酢しょうゆ
(市販品)大さじ3オリーブ油
小さじ2ユズコショウ
小さじ1/2
下準備
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水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。
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スプラウトは根元を切り落とす。
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プチトマトはヘタを取り、半分に切る。
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プロセスチーズは5mm角に切る。
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＜ドレッシング＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
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1そばは袋の表示時間通りにゆで、冷水で洗って水気をしっかりと絞る。
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2水菜とスプラウトは合わせておく。
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3器に1を入れて2を小高く盛り、プチトマトとプロセスチーズを散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。
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