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ゴボウとピーマンのきんぴら
- 調理時間
- 15分
- カロリー
- 108 Kcal
ピリッと赤唐辛子が効いた食物繊維たっぷりなきんぴら。
材料
（
2
人分
）
ゴボウ
1/2本ピーマン
1個ニンジン
1/8本豚肉
(または牛肉:薄切り)1～2枚ゴマ油
小さじ1<調味料>
酒
小さじ1.5砂糖
小さじ2しょうゆ
小さじ2赤唐辛子
(刻み)1/2本分
下準備
-
ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ちザルに上げる(ささがきは縦に切り込みを入れ、包丁を寝かせてカッターで鉛筆を削るようにスライスする)。
-
ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦細切りにする。
-
ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。
-
豚肉(または牛肉)は幅1cmに切る。
作り方
-
1フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚肉(または牛肉)、水切りしたゴボウを加える。ゴボウがしんなりしたらニンジンを加えて炒め合わせる。
-
2ピーマン、＜調味料＞の材料を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め合わせて器に盛る。
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