サヤインゲンは熱いうちにマリネ液に漬けるのがポイントです。
<マリネ液>
サヤインゲンは水洗いし、軸を少し切り落とす。
ボウルで＜マリネ液＞の材料を混ぜ合わせる。
塩を入れた熱湯でサヤインゲンをゆでる。ザルに上げ、熱いうちに＜マリネ液＞のボウルに加え、10分置いて味をなじませて器に盛る。
