牛肉春巻き

作り方

1. 
   1

   フライパンにサラダ油、ショウガを加えて中火にかけ、香りがたってきたら＜タネ＞の野菜を炒める。全体に炒められたら＜調味料＞を加え、サッと炒め合わせる。

2. 
   2

   春巻きの皮2枚は4つに切り、皮の中央に切った皮をのせ、その上に軽く汁気をきった牛肉を広げてのせ、(1)の＜タネ＞、香菜を1/8量のせる。

3. 
   3

   手前を巻き込み、左右を折り、手前からクルクル巻き、巻き終わりは＜小麦粉のり＞で留める。

4. 
   4

   160℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきって器に盛り、レモンを添える。