彩りと食感の楽しい卵焼き
グリーンアスパラは下1/3の皮をピーラーでむいて、下の固い部分は切り、幅2~3mmに切る。ラップに包んで電子レンジで1分加熱し、塩を振って冷ます。電子レンジは600Wを使用しています。
ハムは1cm角に切る。
ボウルでサラダ油以外の材料を混ぜ合わせる(卵液)。
強めの中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、卵液を一気に加えて混ぜながら焼き、半熟になったら形を整え、両面焼く。
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