ちくわのおろし和え

作り方

1. 
   1

   ちくわはフッ素樹脂加工のフライパンで、表面に軽く焦げ目がつくまで転がしながら焼き、幅1cmに切って＜下味＞の材料にからめておく。

2. 
   2

   大根は皮をむいてすりおろし、ザルに上げる。キュウリはヘタを切り落としてすりおろし、別のザルに上げる。

3. 
   3

   大根とキュウリの水気をよくきり、ボウルに入れて混ぜ合わせ、＜合わせ調味料＞の材料を加える。

4. 
   4

   (1)のちくわの汁気をきって(3)と和え、器に盛る。