アサリのだしが効いた、ホッとする味のみそ汁。粉山椒でアクセントを。
アサリは分量外の薄い塩水につけ、殻どうしをこすり合わせて洗い、ザルに上げる。
鍋に水とアサリを入れて中火にかけ、煮たったらアクを取る。
アサリの口が開いたら、みそを溶き入れる。器に注いで刻みネギをのせ、粉山椒を振る。