野菜の甘みを十分に味わえますよ。
ニンジンは皮をむき、1cmの輪切りにする。
160℃(低め)の揚げ油にニンジンを入れ、薄く揚げ色が付くまでゆっくり揚げ、油をきる。ベビーコーンもサッと揚げ、油をきる。
器に盛り合わせ、塩をかける。